Sur la base d'un contrat de 24h/semaine selon l'organisation suivante :
- lundi & vendredi : 11h15 - 15h
- mardi & jeudi : 8h - 10h et 11h15 - 15h
- mercredi : 9h - 14h
Les missions à remplir sont les suivantes :
- Aide à la production culinaire :
– Participer à la préparation des repas sous la responsabilité du/de la responsable de cuisine
– Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, assemblage des entrées et desserts
– Préparer les préparations froides (salades, hors-d'œuvre, fromages, desserts)
– Assister le/la responsable de production lors des cuissons et des dressages
– Participer à la remise en température des plats en liaison froide le cas échéant
– Assurer le portage des repas et être garant du suivi sanitaire des aliments (PMS)
- Service en salle et relation aux enfants :
– Assurer le service des repas
– Signaler tout incident ou situation particulière au responsable hiérarchique
- Nettoyage et entretien des locaux et du matériel :
– Effectuer le nettoyage et la désinfection de la cuisine, de la salle de restauration et des annexes
– Nettoyer et entretenir la vaisselle, les ustensiles et les équipements de cuisine
– Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection selon le plan de nettoyage en vigueur
– Contrôler l'état de propreté des locaux avant et après le service
– Participer aux opérations de grand nettoyage périodique