Le PLU de Mézos a été adopté en août 2012. Il a été révisé en 2016 pour redéfinir la zone destinée à accueillir le parc photovoltaïque. Le PLU est en cours de révision générale pour être en conformité avec le SCOT et appliquer la Loi Climat et Résilience (objectif ZAN).
Le PADD a été adopté le 14 mars 2025